腾冲县职业高级中学烹饪专业部简介

腾冲县职业高级中学烹饪专业创办于2000年，经过十多年的发展壮大，2008年被学校确定为四个骨干专业之一，成立烹饪专业部。根据社会市场需求，结合本校实际，不断优化教育教学资源，现已成为云南省烹饪协会理事单位，保山市级骨干专业，并于2009年成功地承办了腾冲县首届“腾冲菜”烹饪大赛，师生在参赛中荣获团体金奖。2012、2013年中秋节，本专业推行生产性实训，师生制作月饼，赢得社会赞誉。现在是国家改革发展示范校重点建设专业之一。

培养目标：中餐烹饪专业培养拥护党的基本路线，具有良好职业操守，掌握必备的文化基础知识、专业知识，具备餐饮生产、烹饪操作线实际工作的基本技能和基本能力的全面发展的中初级技能人才。

职业面向：1、技能方向有烹调师、面点师和餐厅服务员等。2、就业岗位：主要面向酒店、酒楼、餐厅、农家乐、企事业单位食堂、食品加工企业(超市、快餐、工厂)等的初加工、打荷、临灶、面点、餐厅服务一线技术生产和管理岗位。