课程介绍Course Introduction

留一手烤鱼采用活鱼现杀、现烤，经多种天然香料秘制，炒上配菜上桌，营养均衡搭配。鱼的营养价值非常高，同时还有益于人的健康，因为它含有丰富的高原蛋白和大量的维生素，易于人体消化、促进骨骼生长、还可降低胆固醇、清热解毒，延年益寿。 留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合秘制的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了独特的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。

●多彩贵州 贵州是一个多民族共居的省份，千百年来，各民族和睦相处，共同创造了多姿多彩的贵州文化，深厚的文化背后美食更是数不胜数，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，还有获**届“中华名小吃”称号的留一手烤鱼更是闻名遐迩。

● 所需香料认识 ● 香料进一步处理 1、烤鱼刷酱料的制作 2、烤鱼撒香料的制作 3、配菜中红油的调制 4、炒配菜香料的制作 ● 所选鱼的品种 ● 所选<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜的品种 ● 鱼的宰杀方法 ● 鱼的腌渍<麻辣味 泡椒味 豆花味>方法 ● 碳火烤鱼的过程 ● 如何切<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜 ● 如何炒<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜 ● 装盘<麻辣味 泡椒味 豆花味>方法 ● 成本分析<麻辣味 泡椒味 豆花味> ● 开店指导

留一手烤鱼全套：（专注留一手烤鱼教学20年团队，品牌**） 口感正宗，包教包会 黔菜老师，手把手指导 培训全程（实际材料 实际操作） （技术 配方）实操教学（配方不另收费用） 您可先-免费品尝，品尝满意后-再报名学习 预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再增收任何费用

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

贵州桃李厨艺技术是贵州省内唯一一所按顾客所需，传授技术的培训机构。 连续多年荣获省“厨艺培训”**品牌。学校专业从事：“中式烹调、中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色粉面、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。其中，中式烹调：“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列；全能西式：“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列；时尚饮品：“咖啡、奶茶、雪泡、慕斯、冰沙、雪香、奶昔、果汁、冰点”等系列。

学校分全日制班和业余班，常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训**，学不会可免费再学，中途不在收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务**体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。

学校教学设施齐全，环境舒适，师资力量雄厚，各项规则制度完善。理论实践融为一体，一次交费学习，长期同类技术免费服务与升级，学校在社会中树立了良好的口碑，成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的必要首选单位。2012年，贵州桃李厨艺培训学校，成为社会公众认可的重点厨艺培训学校之一。