课程介绍Course Introduction

川黔炒菜系列培练习刀工：（切菜的技术）

练习翻锅; (炒菜的基本功） 掌握各种原材料的烹调特性 学习各种原料的处理技巧 熟悉各种菜品的基本知识 熟练每道菜品的主料，辅料，味型 菜品烹调方法 菜品装盘技巧 菜品制作阶段

学习营养卫生 成本核算 宴席制定 厨房设备采购及原料采购 厨房设计结构原理 经营指导 就业培训 推荐就业

特色川黔炒菜，由您随意选择学习 **种：随意选择，56道川黔菜品，成套教学； 第二种：随意选择，每道菜品，按220元收费；

厨师的未来

国际权威机构调查显示，厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景*为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长*迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大。面对国内餐饮业良好的发展态势，餐饮业人才状况却发生了变化，空前的"人才荒"成为阻碍餐饮业发展的*大问题。国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量800多万。据《大洋新闻报道》，广州、深圳年薪80万高级厨师难聘。有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。目前我国厨师总数已愈千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口*大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。所以厨师绝对有前途。

贵州桃李厨艺学校是省内唯一一所按顾客所需，传授技术，随到随学的培训机构。专业从事："中式烹调、特色火锅、风味小吃、特色粉面、西点烘焙、时尚冷热饮品"等技术研发与培训。

川黔炒菜学员作品

川黔炒菜成功学员 萧先生 籍贯：湖南长沙 公司：湖南酸汤鱼 职务：厨房主管 年收入：50万 学习项目： 川黔炒菜精品酒楼菜系列 文女士 籍贯：上海 公司：海星酒店 职务：主管 年收入：45万 学习项目： 花溪牛肉粉系列 周先生 籍贯：贵阳同仁 公司：武岳酒店 职务：后厨主管 年收入：36万 学习项目： 羊肉粉系列 毛女士 籍贯：贵州安顺 公司：大口九 职务：店长 年收入：25万 学习项目： 咖啡奶茶系列 周先生 籍贯：浙江杭州 公司：扬州盛兴饭店 职务：厨房主管 年收入：35万 学习项目： 川黔炒菜精品酒楼菜系列 陈先生 籍贯：贵州贵阳 公司：贵阳小笼包店 职务：店长 年收入：28万 学习项目： 桃李面点系列

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学校介绍University Profile

贵州桃李厨艺技术是贵州省内唯一一所按顾客所需，传授技术的培训机构。 连续多年荣获省“厨艺培训”**品牌。学校专业从事：“中式烹调、中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色粉面、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。其中，中式烹调：“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列；全能西式：“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列；时尚饮品：“咖啡、奶茶、雪泡、慕斯、冰沙、雪香、奶昔、果汁、冰点”等系列。

学校分全日制班和业余班，常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训**，学不会可免费再学，中途不在收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务**体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。

学校教学设施齐全，环境舒适，师资力量雄厚，各项规则制度完善。理论实践融为一体，一次交费学习，长期同类技术免费服务与升级，学校在社会中树立了良好的口碑，成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的必要首选单位。2012年，贵州桃李厨艺培训学校，成为社会公众认可的重点厨艺培训学校之一。