学校开设三大特色培养方向：中餐大厨班聚焦八大菜系精髓传承，国际西餐主厨班引进欧洲烹饪学院课程体系，精品西点烘焙班则与法国蓝带开展技术交流。所有课程采用「30%理论+70%实操」的进阶式教学，学员平均每天进行4小时以上灶台实操。
实训中心配备智能恒温灶具、分子料理设备等专业器材，参照五星级酒店后厨进行动线规划。特别设立标准化品控实验室，引进德国凯膳怡厨房数据管理系统，帮助学员掌握现代厨房的数字化管理技能。
教学队伍由26位持有注册中国烹饪大师证书的专职教师与14位餐饮企业技术总监组成。定期举办「大师公开课」，近两年特邀米其林三星主厨Alain Ducasse、国宴主厨孙立新等开展专题技术讲座32场次。
构建「校企双选会+定向委培+创业扶持」矩阵，与广州酒家、半岛酒店等86家企业建立人才合作。2023届毕业生中，89%学员通过校园招聘会获得岗位，平均起薪达6820元，创业学员可申请最高20万元的无息创业贷款。
每月举办的「新东方厨王争霸赛」已形成品牌赛事，2023年参赛作品在省级烹饪大赛中获得7项金奖。学校餐饮创客空间累计孵化出3个年营业额超千万的餐饮品牌，其中「甜蜜方程式」烘焙连锁已开设12家直营店。
