占地2000㎡的实训中心划分中西餐教学专区，每个工位配备德国双头燃气灶具、三层嵌入式商用烤箱及智能控温油炸炉。操作台采用304不锈钢材质，防滑耐磨台面配合独立水槽设计，真实还原酒店后厨工作场景。
| 设备类型 | 配置标准 | 使用场景 |
|---|---|---|
| 热厨设备 | 双头燃气灶+双门烤箱 | 煎炒烹炸综合训练 |
| 冷厨设备 | -25℃冷链操作台 | 冷盘雕刻实训 |
理论教学区配置85寸智能交互屏，支持实时直播烹饪演示。调味品认知区陈列200+种国际认证调料，每周更新当季特色食材展示柜，配合食材溯源系统查询功能。
每日凌晨5点冷链直达新鲜食材，肉类供应采用双证检疫制度，蔬菜类实施农残三级检测。特殊食材库配备独立湿度控制系统，确保松露、鱼子酱等高端原料存储品质。
"灶具火力调节精准度超预期，与五星酒店后厨完全接轨"——西餐班学员张同学
"每周食材盲测环节有效提升原料鉴别能力"——中餐强化班李学员
