广州专业西点师培训课程深度解析

专业烘焙课程体系解析

广州欧米奇西点西餐学校构建的烘焙教学体系，以培养实战型技术人才为目标。课程设置覆盖西点制作全流程，从基础原料认知到复杂造型设计，分阶段提升学员的专业素养。

核心教学模块

• • 常温蛋糕制作：涵盖英式磅蛋糕、蓝莓杯子蛋糕等15种经典款式
• • 面包工坊技术：包含法棍、丹麦面包等50余种烘焙品类教学
• • 法式甜品精研：焦糖慕斯、巧克力慕斯等20种高级甜点制作

情景化教学实践

教学团队突破传统课堂局限，在模拟真实烘焙工坊的环境中开展实训。学员在配备专业级烤箱、发酵箱的操作台前，完成从原料称量到成品包装的全流程操作。

课程技术亮点

裱花课程采用韩式奶油霜处理技术，教授立体花卉造型、渐变色彩运用等进阶技法。甜品装饰模块融入时下流行的ins风设计元素，帮助学员掌握市场前沿的视觉呈现方式。

行业发展趋势

烘焙消费市场呈现明显的品质升级趋势，健康低糖系列产品需求年增长率达35%。社区精品面包坊数量在过去三年增长120%，专业西点师岗位缺口持续扩大。