| 教学阶段 | 技术要点 | 实操产品 |
|---|---|---|
| 基础塑造期 | 奶油调色/抹胚技法 | 网红渐变色蛋糕 |
| 技能进阶期 | 韩式裱花/法甜制作 | 刺绣奶油霜蛋糕 |
| 综合应用期 | 门店产品体系构建 | 全品类西点组合 |
从基础奶油调制到复杂造型设计，课程涵盖现代烘焙店七大产品线制作工艺。学员将系统学习食材特性认知、设备规范操作、产品标准化制作三大知识模块。
采用五阶教学法：理论讲解→示范演示→分组实操→成品点评→门店实训。每模块设置技能考核节点，确保学员技术达标。
教学团队由省级烘焙大师领衔，全部教师具备SCA认证。实施定期教研制度，课程内容每季度更新迭代，保持与市场流行趋势同步。
完成课程学员可获得双重认证：国家职业资格证书与优美西点技能认证。合作企业网络覆盖全国300+知名烘焙品牌，提供定向招聘通道。
