| 教学模块 | 技术要点 | 培养目标 |
|---|---|---|
| 烘焙基础 | 原料认知/设备操作/安全规范 | 建立专业基础认知 |
| 创意甜品 | 造型设计/色彩搭配 | 提升产品美学价值 |
从基础发酵到丹麦面包制作，掌握18种经典烘焙技法。特别强化法式面包制作工艺，包括可颂面团开酥技巧、天然酵母培养等专业内容。
系统学习奶油霜调制、韩式裱花技法，完成20+流行蛋糕款式制作。重点训练立体造型能力，掌握网红蛋糕的快速制作流程。
教学团队包含国际赛事评委2名、米其林餐厅主厨3名，配备进口烘焙设备与星级酒店同款操作台。每日提供新鲜原料，确保学员接触真实工作环境。
合作企业覆盖85个城市，包括连锁烘焙品牌、高端酒店饼房、食品研发中心等渠道。
提供店铺选址分析、设备采购清单、产品定价策略等创业必备知识模块，导师全程跟踪指导。
