杨雄森老师简介
广州优美西点的烘焙匠才
在广州烘焙的璀璨星空中，杨雄森是闪耀于广州优美西点的一颗亮眼之星。
杨雄森与烘焙的缘分，始于年少时对厨房的痴迷。怀揣着炽热梦想，他踏上专业研习之路，在国内外多地汲取知识养分。于蓝带国际学院进修时，他沉浸在面包世界，从鲁邦种的天然培育，到法棍的完美割纹，日夜苦练，掌握了欧式面髓；又远赴日本，探寻日式软欧的精细门道，感悟面粉、水、盐、酵母微妙平衡。
作为广州优美西点的实力担当，他的课堂干货满满。理论讲解时，从烘焙历史渊源到前沿科学配比，绘声绘色引人入胜；实操指导中，双手似灵动舞者，揉、搓、擀、烤，精准示范。学员遇困境，他俯身亲授，眼神专注，帮学员拿捏面团软硬度、调试烤箱温差，直至烤出满意成品。
创新是他的拿手好戏。本地食材经他妙手点化，融入面包灵魂。用岭南佳果荔枝干、桂圆肉，搭配进口坚果，制成馅料饱满的养生欧包，果香、坚果香与麦香完美融合；以广州人爱的肠粉为灵感，创作出形似肠粉、内藏软糯内芯的创意糕点，口感新奇，令人惊艳。
杨雄森以对烘焙的热爱、精湛的技术、育人的真诚，在广州优美西点发光发热，为行业培育新苗，续写着属于他的烘焙绮梦，让美味不断在羊城蔓延。
