川味美食技艺传承

在广州这座美食之都，食为先小吃实训基地开设的重庆小面专项培训，将巴蜀饮食文化精髓与现代餐饮标准相结合。课程涵盖汤底调配、面条制作、秘制调料三大技术模块，特别强化火候掌控与食材配比等关键技术点。

定向培养计划

• 创业群体专项：从选址评估到成本控制，提供全套开店解决方案
• 职业提升计划：在岗厨师可快速掌握标准化出品流程
• 兴趣培养课程：家庭厨房爱好者可习得地道制作工艺

核心技术模块

教学实施流程

教学优势解析

采用分阶达标考核制度，学员需通过原料甄别测试、成品盲测评估、模拟经营考核三大关卡。实训教室配备专业商用设备，还原真实餐饮后厨环境，培训期间提供最新行业数据手册。

课程研发团队每季度更新教学内容，保持与重庆当地知名面馆的技术同步。结业学员可获赠电子版《川味面食创新配方集》，包含时令食材应用方案与节日营销策略。