在粤港澳美食文化交融的背景下，我们的课程聚焦港式甜品制作技艺传承。教学涵盖食材特性认知、设备操作规范、产品创新研发三大模块，特别加强芒果系甜品与特色饮品的专项训练。
| 产品类别 | 代表产品 |
|---|---|
| 芒果系列 | 杨枝甘露、多芒小丸子、芒椰芒果爽 |
| 椰汁系列 | 椰汁红豆糕、椰汁西米露、榴莲飘香小丸子 |
| 特色饮品 | 港式奶茶、芝士桂花乌龙、整颗爆拧绿 |
每期学员不超过8人，确保教师能实时观察每位学员的操作细节。配备独立操作台与标准化量具，从称量精度到火候控制进行全程指导。
将课程分解为原料认知、设备操作、成品制作、包装设计四大阶段。特别设置产品改良训练，教授如何根据地域口味调整甜度与食材配比。
解析港式甜品发展脉络，掌握原料储存规范与设备维护要点，学习食品安全法规与成本核算方法。
完成3轮完整产品制作周期，包含备料预处理、成品制作、质量检测全流程，培养独立操作能力。
结业考核包含书面测试与实操测评，学员需在90分钟内完成指定产品的标准化制作，成品需通过外观、口感、卫生三项指标检测。
