在广州这座美食之都，专业烘焙技术人才的培养需要符合市场需求的课程体系。我们的教学方案采用渐进式培养模式，将传统工艺与现代创新相结合，着重提升学员的实战操作能力。
| 培养阶段 | 技能重点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 设备操作规范/基础裱花/面团处理 | 示范+分组实操 |
| 技能拓展期 | 流行单品制作/造型设计 | 案例教学+作品迭代 |
| 创新提升期 | 糖艺创作/创业指导 | 项目实训+市场分析 |
核心课程包含三大技术单元：烘焙工坊基础建设、现代甜品研发体系、门店运营管理系统。每个单元配备专项技术导师，采用工作坊形式开展教学。
采用原料溯源教学法，从法国进口面粉的蛋白质含量分析，到本地特色食材的应用创新，建立完整的原料认知体系。实操环节配备德国原装设备，还原真实生产环境。
