在广州新东方烹饪学校的现代化实训基地，每天清晨都能看到学员们在实操教室反复练习刀工技法。这种沉浸式教学模式正是1年制烹饪精英专业快速培养行业人才的核心所在。
| 模块 | 实训重点 | 设备支持 |
|---|---|---|
| 核心技法 | 粤式翻锅/刀工特训 | 商用电磁灶 |
| 菜品研发 | 传统与创新菜式 | 智能温控设备 |
| 宴席设计 | 全流程宴席制作 | 多功能演示厅 |
通过规范化训练掌握水产、禽畜等八大类食材的预处理技巧，重点强化季节性食材的保存与加工方法
利用智能灶具进行爆炒、焖炖等六种火候模式的强化训练，结合菜品成品质量进行动态评估
示范教学区
配备360度环形摄像系统的多媒体演示厨房，支持实时操作细节捕捉
小组实训室
每间配置8组独立操作台，确保学员人均实操空间达到行业标准
结业学员可选择进入合作餐饮企业担任炒锅师傅，或通过创业支持体系开设特色餐饮门店。近年数据显示，约68%毕业生在三年内晋升为厨房管理人员。
