本课程面向年满14周岁的西餐爱好者，特别适合需要快速掌握专业技能的学员。通过密集型课程设计，学员可在80个学习日内完成从基础认知到高阶操作的完整训练周期。
| 教学模块 | 培训重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 西餐文化认知/器具规范 | 20% |
| 核心技能 | 酱汁调制/热菜制作 | 65% |
| 运营实务 | 成本控制/菜单设计 | 15% |
教学场地配备专业级西餐操作台、智能温控设备及标准化演示系统，每间实训室配置1:6的师生操作比，确保每位学员获得充分指导。定期举办的国际美食节活动为学员提供作品展示平台。
课程包含职业规划专项辅导模块，学员可获取餐饮行业趋势分析报告、岗位胜任力评估及创业筹备指南。合作企业网络覆盖华南地区200+餐饮单位，定期举办校企双选会。
| 方向 | 星级酒店 | 主题餐厅 | 自主创业 |
| 岗位示例 | 冷厨主管 | 主厨助理 | 私厨工作室 |
师资团队由持有蓝带认证的主厨领衔，包含多位具有海外米其林餐厅工作经历的技术导师。教学督导团队每月进行课程质量评估，动态优化教学方案。
