广州新东方烹饪教育开设的特色小吃单品班，聚焦市场需求旺盛的八大品类教学。课程设置突破传统教学模式，采用模块化教学体系，每个教学单元配备独立实训工位，确保学员在真实操作环境中掌握核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 卤味系列 | 老汤调配/火候控制/食材预处理 | 独立完成标准卤水制作 |
| 早餐系列 | 面点成型/快捷出品/营养搭配 | 掌握3分钟快速出品流程 |
校区配备标准化实训厨房，按餐饮店实际动线设计教学空间。每间实训室配置商用级设备，包括智能温控卤煮锅、多功能煎饼机等专业器械，确保学员接触市场主流设备。
教学团队由具有10年以上餐饮从业经验的技师组成，其中68%教师拥有连锁餐饮品牌技术顾问经历。采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项能力评估，考核通过方可进入下阶段学习。
现场演示关键工序要点
纠正操作细节误差
建立标准化出品流程
成本核算专项训练
结业学员可获创业技术包，包含核心配方数据库、设备采购清单、原料供应链信息。定期举办校友交流会，邀请成功创业者分享门店运营经验，持续跟踪学员创业进展并提供技术升级服务。
