串串制作专项人才培养计划
广州新东方烹饪学校针对市场需求开设的串串专项课程，已形成包含食材处理、酱料研发、创业指导的完整教学体系。课程采用阶段式进阶培养模式，确保学员逐步掌握核心技术。
课程特色亮点解析
- 体系化教学： 从基础穿串到秘制酱料，系统化课程设置确保技术完整性
- 双轨制培养： 设置班与创业班，满足不同发展需求
- 设备保障： 专业厨房配备商用级设备，还原真实工作场景
课程模块深度解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
| 基础处理 | 食材筛选/预处理/穿串技巧 | 30% |
| 酱料研发 | 底料炒制/蘸料调配/口味创新 | 40% |
| 运营实务 | 成本核算/店面管理/营销策略 | 30% |
教学资源保障体系
教学团队由15年以上从业经验的行政总厨领衔，配备专业研发厨房与标准化操作间。每日课程安排包含：
- 上午理论讲解（2课时）
- 午间操作示范（1课时）
- 下午实操训练（3课时）
学员发展双通道
结业学员可选择：
- ▶ 方向：推荐至合作餐饮企业担任串串师傅，起薪5000-8000元
- ▶ 创业支持：提供选址评估、设备采购、菜单设计等12项创业服务
