广州新东方烹饪学校特别设计的80天强化课程，采用阶段式教学体系，从基础刀工到热菜烹制形成完整培养链条。课程涵盖粤菜、川菜、湘菜等主流菜系的120道经典菜品实操，每日4小时灶台实训时间。
| 阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 刀具保养/翻锅技巧/食材处理 | 25% |
| 热菜制作 | 八大菜系经典菜品实操 | 45% |
| 食雕拼盘 | 冷拼造型/果蔬雕刻技法 | 20% |
| 创业实训 | 成本核算/菜单设计 | 10% |
校区配备标准化智能教室，每间实训室配置双头双尾灶12组，采用商用级厨房设备。理论教室配备多媒体教学系统，可通过实时影像观察教师操作细节。
结业学员可获三项职业资格证书报考指导，享受终身免费返校进修权益。合作餐饮企业定期举办专场招聘会，往期学员创业开店率达37%。
