在广州这座美食之都，掌握正宗担担面制作技艺已成为众多餐饮创业者的首选。食为先培训机构立足市场十五年，形成包含八大核心模块的标准化教学体系。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 红油配方 | 精确掌握辣椒品种配比与炼制火候 |
| 高汤熬制 | 牛骨/猪骨双汤底熬制工艺 |
| 臊子制作 | 猪肉末炒制与保存技巧 |
教学过程中着重培养学员三大核心能力：精确称量调料的量化能力、火候控制的动态判断能力、口味调整的市场应变能力。
招牌担担面
酸辣担担面
什锦素面
五香牛肉面
特制牛杂面
三合一组合面
实行「三师带徒」制度：技术导师负责配方教学，运营导师指导开店筹备，产品导师进行口味调试。学员可获赠《川味面食标准化操作手册》及季度配方升级服务。
