在广州这座美食之都，掌握特色餐饮技术是创业成功的关键。我们的培训课程深度解析石锅鱼制作六大核心环节，通过200分钟高强度实操训练，确保学员完全掌握从选材到出品的完整工艺流程。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 食材处理 | 活鱼筛选标准、改刀技巧、去腥腌制工艺 |
| 秘制酱料 | 32味香料配比、红油炼制、复合调味技术 |
| 火候控制 | 石锅预热标准、油温监测、成品出品判断 |
课程特别设置技术强化训练环节，学员在导师指导下需完成10次完整操作流程。考核标准包含出品速度、口味稳定性、成本控制三项指标，确保达到开店技术要求。
创业指导模块涵盖门店选址评估、菜单设计、客单价测算等实用内容，提供标准化操作手册和季度技术更新服务。
