在广州这座美食之都，食为先小吃教研团队将重庆酸辣粉的制作工艺进行系统化拆解，形成可快速掌握的标准化操作流程。课程采用「三阶段渐进式」教学法，确保每位学员都能精准掌握核心配方比例与工艺要点。
| 教学单元 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 红薯粉鉴别/调味料筛选/辅料采购 |
| 高汤熬制 | 骨汤配比/火候控制/鲜味提取 |
| 红油炼制 | 辣椒品种配比/油温控制/香料炒制 |
教学团队特别研发「五步品控法」，从原料预处理到成品出餐建立完整品控体系。学员将系统学习酸辣粉标准化制作流程，包括：
课程采用「双师指导制」，每位学员配备专业导师与助教。教学过程中重点突破三大技术难点：
课程结束后提供持续创业指导，包含店面选址评估、设备采购清单、成本核算模型等实用工具。特别设置产品迭代指导模块，帮助学员根据市场反馈调整产品线。
