在广州这座美食之都，食为先小吃研发的烧麦培训课程采用分阶教学模式。课程从面粉选择开始，深入讲解不同筋度面粉对成品口感的影响，现场演示水温控制与揉面手法的关键细节。
| 技术模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 面粉发酵原理/工具使用规范 | 8课时 |
| 进阶篇 | 馅料黄金比例/调味技巧 | 12课时 |
| 特色篇 | 地域风味改良/造型创新 | 10课时 |
课程特别设置江浙风味与广式烧麦的对比实操环节。在灌汤烧麦教学中，重点解析皮冻制作与包制手法的配合要点；广式干蒸烧麦部分则着重演示虾肉处理与笋粒搭配技巧。
教学延伸配套产品线开发，涵盖小米粥、现磨豆浆等十余种餐饮组合产品。同步传授店铺动线设计、产品定价策略、外卖包装方案等实战经验，建立完整的餐饮经营知识框架。
建立学员技术跟踪档案，结业后提供季度新品更新指导。针对区域饮食偏好差异，提供配方调整建议，确保学员能根据当地市场灵活调整产品结构。
