在岭南饮食文化中，煲仔饭作为经典粤式快餐的代表，近年市场需求持续增长。我们的培训课程深度解析砂锅烹饪精髓，通过理论讲解结合后厨实操，帮助学员掌握从备料到出品的完整工艺流程。
| 核心模块 | 教学内容 | 课时安排 |
| 食材认知 | 大米品种鉴别/辅料采购标准 | 4课时 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/酱汁调配/砂锅保养 | 12课时 |
| 产品创新 | 时令食材应用/套餐搭配 | 6课时 |
课程设置采用阶梯式教学法，初期重点培养食材处理基本功，中期强化烹饪核心技能，后期侧重产品创新与成本控制。教学过程中穿插门店运营知识，包括:
根据最新餐饮行业数据显示，特色快餐品类年增长率保持在18%以上。煲仔饭因其出餐速度快、客单价适中的特点，特别适合社区餐饮与商业区档口经营。课程特别设置盈利模式分析单元，帮助学员掌握：
