课程涵盖从选材到成品的完整工艺流程，重点强化三个核心技术模块：
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 汤底制作 | 海鲜高汤熬制、秘制红油配方、蒜蓉酱调配 |
| 食材处理 | 花甲吐沙技巧、生蚝开壳手法、海鲜保鲜技术 |
| 成品制作 | 火候控制、调味比例、装盘造型 |
教学采取三阶段递进式培养：
➤ 独家研发海鲜汤底十二味香料配比
➤ 锡纸包裹锁鲜技术的温度控制要诀
➤ 秘制红油的三次增香工艺
课程设置标准化考核体系，学员需通过三项能力认证：汤底品控测试、成品制作速度考核、开店成本核算演练。考核达标者将获得技术认证证书，并可申请创业扶持资源。
掌握技术可经营多种形态：
