在广州餐饮市场激烈竞争的环境下，掌握特色化轻食制作技术成为破局关键。该课程采用28天分阶培养模式，将传统西餐技法与现代健康理念深度融合，特别强化产品标准化生产流程的教学。
| 教学阶段 | 核心技术模块 |
|---|---|
| 基础构建期 | 高汤制备原理、冷盘摆盘艺术 |
| 技能提升期 | 意面酱料调配、谷物烹饪技巧 |
课程结束可获得西式烹调师、营养配餐师等4项权威认证，享受合作企业定向招聘通道。创业学员可获得包括选址评估、设备采购清单、菜单定价策略等12项开店支持。
Q：课程周期如何安排？
采取连续授课模式，每周5天实操训练+2天产品研发
Q：食材费用包含情况？
教学使用基础食材由校方统一提供，特殊原料需自备
